| 简单方便做凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 505克 | 简单方便做凉皮热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡，相当于烤面包520分钟消耗的热量...240 | |||||
简单方便做凉皮的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 先和面，十分钟后加水洗面
2/19. 洗掉的面粉水留着备用，洗到图上的就是面筋了，面筋洗出来 就不会再有白色面粉水了
这是我们洗出来的淀粉水，要放到冰箱里4个小时
4个小时后淀粉水上面和下面，会明显的看出水和淀粉的分成，这是就把上面的水到掉，要慢点倒水别把淀粉倒出来了
3/19. 用锣或者盘子上锅隔水蒸，盘子上要涂上油，要不容易把面皮起破掉
4/19. 蒜切碎用水泡，变成蒜水，
5/19. 皮很薄很劲道
6/19. 加上黄瓜
7/19. 香菜
8/19. 浇上辣椒油蒜水，芝麻酱 ，酱油，盐，捞拌汁，或者老干妈也可以，因为捞拌汁里有糖我就没加，看个人喜好
9/19. 拌上吃相当不错了
10/19. 成了
11/19. 锣上刷油
12/19. 倒上面糊
13/19. 让面糊铺满整个锣
14/19. 把锣放到开水里
15/19. 下面是水
16/19. 加上盖子
17/19. 面皮鼓起来就好了
18/19. 拿刷子在面皮上刷油
19/19. 撕开面皮就好了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、除脂美容等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有生津通乳、补血明目、预防高血压等功效；可与油麦菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、提鲜等功效；
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营养信息
- 简单方便做凉皮热量2079 千卡
- 脂肪156.63 克
- 蛋白质49.27 克
- 碳水化合物171.89 克
- 钠19962.7 毫克
- 钙1052 毫克
- 铁36.53 毫克
- 钾1111 毫克