| 夏季甜品-焦糖芝士布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柳橙 | 克 | 300千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1215克 | 夏季甜品-焦糖芝士布丁热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡，相当于喷射雪橇291分钟消耗的热量...420 | |||||
夏季甜品-焦糖芝士布丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭乳酪（80克）、牛奶（120毫升）、鲜奶油（10毫升）、蛋黄（2颗）、香草精（少许）、君度橙酒（少许）、砂糖（30克）、柳橙（1颗）、砂糖（3大匙）、水（1大匙）
1/7. 柳橙去皮切小丁
2/7. 砂糖3大匙放锅中，用左右摇晃的方式煮至糖化（在煮的过程中千万不能去搅拌它）
3/7. 待糖融化并且冒泡，快速加入水搅拌，之后放柳橙丁煮一下后，放冰箱冷却
4/7. 将马斯卡彭乳酪用打蛋器打成羽毛状，加入糖以及蛋黄（蛋黄一颗一颗加且每次务必搅拌均匀）
5/7. 煮至50度的牛奶和鲜奶油液，冲入马斯卡彭乳酪中，加入香草精和橙酒
6/7. 混合好的布丁液上面铺上烘焙纸阻挡气泡，倒入布丁杯以150度隔水烘烤40分钟
7/7. 上桌前淋上柳橙焦糖和稍微打发的鲜奶油即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与醋、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、苋菜、青椒搭配；与红薯、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏季甜品-焦糖芝士布丁热量2036 千卡
- 脂肪126.86 克
- 蛋白质21.81 克
- 碳水化合物232.25 克
- 钠449.7 毫克
- 钙384 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾674 毫克