| 老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 256千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 426千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 427克 | 老式面包热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡，相当于刮胡子784分钟消耗的热量...120 | |||||
老式面包的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵
2/30. 发酵至膨胀后又回落的程度
3/30. 扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状
4/30. 将除黄油外的主面团材料放入面包桶中
5/30. 加入之前做好的酵头材料
6/30. 将面包桶放入面包机内固定好
7/30. 开启10.和面程序，12分钟
8/30. 待程序结束后加入黄油
9/30. 开启4.甜面包程序，900g、深烧色
10/30. 这时我就该干嘛干嘛去了，当然，带着手机；1:56时，发现程序已经进行二次发酵了，就赶紧暂停程序，然后去厨房继续折腾面团
11/30. 将面团取出分割成四份
12/30. 取一块面团搓长
13/30. 对折后向一个方向搓几圈，卷成麻花状
14/30. 将一头塞入另一头的孔洞中，面团就整形好了
15/30. 依次将四个面团全部整形完毕，码放到面包桶中
16/30. 将桶放回面包机中固定好，面团继续发酵；然后我就又出了厨房，当然，这期间可以根据经验通过手机控制程序暂停，以使面团发酵完全；
17/30. 程序结束，听到厨房里面包机嘀嘀嘀的响声，手机上也有提示哦~程序自动进入保温模式，当然，还是尽快取出比较好啦~
18/30. 倒出面包，在表面刷一薄层黄油晾凉即可
19/30. 成品图
20/30. 成品图
21/30. 成品图
22/30. 侧面散热孔
23/30. 背面也有不少散热孔
24/30. 很贴心的提示
25/30. 观察窗，设计独到之处在于可以单独打开观察窗来查看内部情况
26/30. 非常舒适的上盖提手，防烫设计很贴心
27/30. 隐藏式的果料盒
28/30. 360度全方位加热管
29/30. 换个角度再看下
30/30. 加长式搅拌叶，揉面更顺利
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与红枣、米汤、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与小米、青椒、生菜搭配；与柿子、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老式面包热量1569 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克