| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 431千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 83千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 461克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于搬东西513分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将蛋黄和蛋清分离
2/12. 4个分离好的蛋黄
3/12. 200克酸奶分次加入4个蛋黄，每次搅拌均匀在加入另一个
4/12. 蛋黄和酸奶搅拌均匀后加入48克色拉油，拌匀
5/12. 低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
6/12. 打发蛋液，打发过程中，分三次加入80克白砂糖
7/12. 分三次取打发好的蛋液拌入蛋黄糊中，上下拌匀
8/12. 将拌好的面糊倒入模具中，轻磕几下，以上的量可做两个6寸的；这步老是忘拍了
9/12. 要提前预热烤箱，150度，10分钟；水浴法，因我的烤盘太浅，只好这样水浴了，上下火150度，45分钟（我的烤箱是红番茄的）
10/12. 出炉立刻脱模
11/12. 成品
12/12. 技巧：色拉油选择无味的款，例入玉米油、葵花子油、也可以用黄油替代，风味更佳；出炉脱模后，放入冰箱冷藏几小时，口感更佳
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、桂圆肉、干贝搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗癌、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1283 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠193.6 毫克
- 钙271 毫克
- 铁8.45 毫克
- 钾493 毫克