| 芝麻千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 543克 | 芝麻千层饼热量/卡路里2139千卡 | |||
 热量2139千卡，相当于风帆冲浪运动713分钟消耗的热量...180 | |||||
芝麻千层饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 食材大合影～
2/12. 开水稍微晾凉，倒入面粉里，倒水的同时用筷子搅拌至无干粉即可揉面
3/12. 揉至面团表面光滑即可
4/12. 来做油酥，面粉里加入十三香，倒入刚烧热的油拌匀，再加入少许盐即可（一勺半面粉用三勺热油）
5/12. 葱白洗净晾干水份切碎，鸡蛋加少许料酒去腥搅匀
6/12. 面团用擀面杖擀开成薄片，放入油酥抹匀，撒入葱花和芝麻（也不能擀太薄，太薄包起来再擀的时候容易漏馅）
7/12. 从一边卷起，也可以借助刮刀卷起来更方便
8/12. 卷好盘起～
9/12. 擀开成薄片
10/12. 平底锅烧热，倒入少许油，放入饼坯用小火烙至两面金黄，翻面的时候用刷子刷一层油，饼吃起来更酥脆
11/12. 烙好的饼刷上一层蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固再翻面也刷上蛋液，撒上芝麻，再翻面烙半分钟即可
12/12. 成品～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、润肠燥、益肝养发等功效；可与梨、海带、杏仁搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、预防感冒、降低胆固醇等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、荠菜、西红柿搭配；与牛奶、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻千层饼热量2139 千卡
- 脂肪165.21 克
- 蛋白质45.06 克
- 碳水化合物159.42 克
- 钠178.1 毫克
- 钙849 毫克
- 铁25.25 毫克
- 钾681.3 毫克