| 全蛋海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 346千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 556克 | 全蛋海绵蛋糕热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于弹风琴630分钟消耗的热量...150 | |||||
全蛋海绵蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
全蛋（240克）、细砂糖（120克）、低筋面粉（130克）、色拉油（30克）、鲜奶（30克）、盐（1/2小匙）
1/13. 准备称量好所有材料，鸡蛋打入无水无油打蛋盆，油和牛奶放同一个容器里
2/13. 白砂糖全部倒入打蛋盆
3/13. 打蛋盆装入厨师机，6档搅打10分钟左右，体积膨胀三倍左右，颜色变浅，提起打蛋头留下痕迹在5秒左右慢慢消失，即打发好了
4/13. 分两次筛入低粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻拌一次
5/13. 翻拌的时候不可划圈，要从底向上翻出，手势要轻要快，可夹杂切拌，大致拌均匀
6/13. 油奶的容器中加入盐，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。
7/13. 取少部分打发的蛋糕糊倒入牛奶色拉油混合物中，用刮刀拌匀
8/13. 再把7拌好的混合物倒入剩下的蛋糕糊中，彻底翻拌均匀
9/13. 把拌好的蛋糕糊倒入2个6寸蛋糕模，包好锡纸(我的烤箱上色重所以包一下)
10/13. 入170度预热好的烤箱，以上下火，150度烤30~35分钟，20分钟左右注意观察，上色深的话盖上锡纸
11/13. 取出倒扣晾凉
12/13. 脱膜切出就可以吃了！
13/13. 组织绵软，Q弹，蛋香浓郁
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、帮助消化等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全蛋海绵蛋糕热量1576 千卡
- 脂肪113.1 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物199.6 克
- 钠10169 毫克
- 钙153 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾167 毫克