| 紫薯包子，花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾米 | 克 | 198千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1297克 | 紫薯包子，花卷热量/卡路里4642千卡 | |||
 热量4642千卡，相当于郑多燕减肥操774分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯包子，花卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 紫薯切块，蒸熟，放凉加入酵母（少量温水泡开，水温35度左右），搅拌均匀，揉成团。放在容器里，盖上湿布，发酵两小时左右，变大至两倍，成蜂窝状即可。撒些面粉在面板上，拿出发酵好的面团，（气味像酒糟味，说明发酵很成功，可以加入适量小苏打，中和酸味，小苏打为面粉面积的3%）按压排气，大约二十分钟，直至横切面无气孔。
2/6. 把面团搓成长条状，切成大小差不多的小剂子，擀成圆形包子皮。
3/6. 擀成五个圆片，中间搓根当花蕊，卷起，对切。
4/6. 变成花卷，哈哈。初次卷卷，手工一般，还请见谅。
5/6. 肉馅加人炒好的洋葱，胡萝卜，虾米，加入芝麻油，香油，鸡粉，酱油适当调味，顺时针搅拌二十下，加入适量盐，稍微拌匀，压实，这样馅料会比较紧实。
6/6. 把剩余的小剂子，擀成圆形薄皮，包上肉馅，醒20分钟，蒸架上放块纱布，冷水蒸，中大火，（1600左右）15分钟后，关火，虚蒸5分钟（期间不能掀锅盖，否则包子回缩），叮当，热腾腾的包子出锅。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润肌肤等功效；可与蘑菇、大蒜、南瓜搭配；与百合、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、防癌、促消化等功效；可与大蒜、猪肝、鸡蛋搭配；与虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、帮助消化等功效；可与莴笋、比目鱼、狗肉搭配；与山药、醋、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、镇静等功效；可与紫甘蓝、豆腐、藕搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯包子，花卷热量4642 千卡
- 脂肪56.73 克
- 蛋白质66.37 克
- 碳水化合物80.64 克
- 钠32348.9 毫克
- 钙600 毫克
- 铁11.68 毫克
- 钾887 毫克