| 香葱猪肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香葱 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1428克 | 香葱猪肉馅饼热量/卡路里3098千卡 | |||

1/6. 因为当时制作的时候没照,只能用文字说明了。首先将面粉过筛,依次缓慢倒入清水,将面粉揉成面团,放入保鲜袋中备用。切记,水要一点一点加,以防面团过软或过硬,都会影响口感。

2/6. 将五花肉洗净,用厨房用纸将水吸干,将五花肉先切片,再切条,再切丁,然后用刀剁碎。肉剁至没有明显肉粒为止。因为家人不喜欢绞肉机绞的肉的口感,所以通常是自己炖肉。

3/6. 将剁好的肉馅中放入酱油,生抽以及适量盐,用筷子顺时针搅拌,直至调味品均匀附着肉馅。放置一旁备用

4/6. 香葱切小段,剁碎,拌入调好的肉馅中,此时如果觉得肉馅口感不足,可以加少许盐以及鸡精,馅料飘出鲜味即可。为健康着想,鸡精之类的少放。
5/6. 将备用的面团拿出,揉成直径约两到三厘米的圆柱状,用刀切成两厘米一个的面团,像擀包子皮一样,将面团擀好,夹适量的馅料放入包子皮内,像包包子一样捏上多个褶,然后放在面板上用擀面杖轻轻擀薄。
6/6. 平底不粘锅倒入少量油(也可以用电饼铛),中火将油烧热,将饼放入锅内,转小火,将饼不停翻煎,直至两年金黄为止,出锅装盘,撒上芝麻,就完成了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补充蛋白质、利二便等功效;可与丝瓜、大蒜、山楂搭配;与菱角、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、通阳等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养阴补虚、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;