| 上海油爆虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 524克 | 上海油爆虾热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡，相当于跑步80分钟消耗的热量...480 | |||||
上海油爆虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
基围虾（500克）、鲍鱼汁（适量）、小葱（适量）、生姜片（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/9. 虾用剪刀剪掉虾须
2/9. 用刀把虾开背，顺便处理虾泥
3/9. 处理好了用清水洗净后放在厨房专用纸吸干水分
4/9. 锅内倒油。
5/9. 待油温5分热时倒入虾油爆2分钟。
6/9. 爆好的虾沥干油，盛入碗中待用
7/9. 锅内留余油，放入生姜片，葱段煸炒至香。
8/9. 倒入料酒，耗油，煸炒。再加适量的水大火收汁。
9/9. 加入白糖，加鸡精调味，翻炒均匀熄火。
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、增强性欲、抗早衰等功效；可与丝瓜、大葱、芹菜搭配；与猪肉、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
