| 红烧麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 藿香 | 克 | 104千卡 | 189千卡 | 10.5克 | 5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 509克 | 红烧麻婆豆腐热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于宗教舞111分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（两块）、藿香（5片叶子）、大蒜（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣（适量）、花椒粉（适量）
1/4. 豆腐切成小方块虑水沥干，藿香.葱.姜.蒜切碎备用。
2/4. 根据豆腐的量倒油烧开，加入一勺（根据自己喜好）豆瓣酱和姜蒜末炒料，炒香后加一勺清水（能没过豆腐的量），大火烧开后下豆腐然后中火闷烧5分钟左右。
3/4. 水快干时取一勺淀粉加少量水调匀倒入锅内收汁。加入淀粉后要立即翻炒以免糊锅
4/4. 起锅前放入葱花和藿香（可以不加，我个人喜欢这个味而已），最后放盐鸡精花椒面调味就可以出锅了。。顺便附上自家的腊肉香肠，，呵呵，可香了，全程只需10来分钟哦
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补脾益胃、益中气等功效；可与虾米、绿茶、明虾搭配；与菠菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
藿香的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿脾、祛暑解表、理气和胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、改善肝功能等功效；可与玉米面、洋葱、生菜搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红烧麻婆豆腐热量553 千卡
- 脂肪16.3 克
- 蛋白质38 克
- 碳水化合物122.3 克
- 钠6099.6 毫克
- 钙719 毫克
- 铁28.3 毫克
- 钾1541 毫克