| 茶香魔鬼蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 103克 | 茶香魔鬼蛋热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于哑铃59分钟消耗的热量...180 | |||||
茶香魔鬼蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6-8个）、桂皮（一块）、香叶（两片）、丁香（一小撮）、八角（一个）、沙拉酱（2勺）、芥末酱（一勺）、香葱（一根）、黑胡椒（少许(现磨)）、老抽（两匙）、盐（适量）、龙井茶叶（一小撮）
1/4. 煮鸡蛋，同时另一个锅，卤料加足量水，点火煮卤水（要保持卤水清澈，可用调料盒把卤料以及茶叶都装上再煮）。
2/4. 鸡蛋煮好后去皮，卤水锅煮到出味后，将鸡蛋放进去，煮5-10分钟后关火，让鸡蛋留在卤水中浸泡1小时以上（时间越长越上色入味）。
3/4. 取出泡好的茶香卤蛋，对半切开，用勺子挖出蛋黄，集中放在碗中捣碎，加沙拉酱、芥末酱拌匀，我觉得喜欢味道更奇妙一点的可以再撒点辣椒粉、鱼籽酱之类的一起拌匀。
4/4. 拌好的蛋黄放入装好菊花嘴的裱花袋里，挤回蛋白中，表面撒上现磨的黑胡椒碎，用切碎的小葱叶装饰，即可摆盘上桌。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与海虾、牡蛎 、丝瓜搭配；与豆奶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、补元阳等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中降逆、支气管炎、神经痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、胃部胀闷、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 茶香魔鬼蛋热量176 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质63.96 克
- 碳水化合物218.22 克
- 钠301.1 毫克
- 钙499 毫克
- 铁30.25 毫克
- 钾822 毫克