| 五香酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 341克 | 五香酱牛肉热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于干砌墙275分钟消耗的热量...180 | |||||
五香酱牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛键子（600克）、干黄酱（1小勺）、花椒（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、丁香（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、小茴香籽（适量）、生姜（适量）
1/10. 酱牛肉应该用牛建子肉做,,,我买的这个肉我也不知道是什么部位的,,,价牌上写的是"精瘦肉""。算了。。凑合了
2/10. 用叉子在肉上扎眼。盐,花椒和干黄酱腌2小时以上
3/10. 各种料装入调料盒
4/10. 腌好的肉用清水灶一下。捞出。
5/10. 生姜水和调料提前煮一下
6/10. 把肉放入调料水中。加一勺干黄酱。
7/10. 这是我用的干黄酱。
8/10. 水开后小火炖2小时。用筷子能戳透算是好了。这时候放盐和冰糖。然候大火收汁。关火等7,8个小时再吃最好
9/10. 切片。碗里調醋。生抽,盐,香油,味精。蒜末和葱花用油泼一下,倒入碗里混合以上调料。浇在肉上,撒芝麻和香菜
10/10. 开吃喽
食材功效信息
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、保持血管弹性等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、温经止痛等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、理气止痛、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、温中降逆、暖肾等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 五香酱牛肉热量824 千卡
- 脂肪27.75 克
- 蛋白质37.62 克
- 碳水化合物376.47 克
- 钠3780.9 毫克
- 钙552 毫克
- 铁37.5 毫克
- 钾1608 毫克