| 煎焗鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大头鱼 | 克 | 1082千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1418克 | 煎焗鱼块热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于扫地416分钟消耗的热量...180 | |||||
煎焗鱼块的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大头鱼（一块）、鸡蛋（一个）、西芹（若干）、青辣椒（各1）、洋葱（1/4个）、生粉，粘米粉（若干）
1/5. 洗净大头鱼，斜切小块。加料酒，盐，糖，鸡粉，胡椒粉，姜葱及姜葱汁腌制30min.西芹切段，青红椒，洋葱切角待用
2/5. 加入生粉，粘米粉，打一个鸡蛋，调入盐，胡椒粉，制成较稠的浆备用。将腌制好的鱼块拍生粉，上浆，下锅煎至两面金黄取出
3/5. 起锅炒香西芹，青红椒，洋葱，垫底。放入煎好的鱼块。加少许水，料酒，备好的碗芡，加盖焖10分钟
4/5. 取出鱼块摆盘，舍弃垫底料头。起一锅炒熟剩余料头，调味，淋上鱼块。
5/5. 补充步骤:碗芡即少许生粉，盐，胡椒粉，两滴芝麻油，少许水。调成较稀的状态。不宜过多水，也不宜过稠！
食材功效信息
大头鱼的热量100千卡（每100克）；具有疏肝解郁、暖胃、补虚劳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效；可与紫菜、青椒、辣椒搭配；与豆浆、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、提神、祛湿等功效；可与羊排、莲藕、山楂搭配；与蛤蜊、鸡胸肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、治疗高血压、杀菌等功效；可与五花肉、排骨、松子搭配；与蜂蜜、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎焗鱼块热量1247 千卡
- 脂肪12.03 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物17.92 克
- 钠460.6 毫克
- 钙178 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾652 毫克