| 自制Q弹爽滑凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 444克 | 自制Q弹爽滑凉皮热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于酒保432分钟消耗的热量...138 | |||||
自制Q弹爽滑凉皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（2杯）、水（适量）、盐一小撮（适量）
1/8. 面粉和盐拌匀，加水，揉成团，干湿都可以，不要两个极端就行
2/8. 面团醒半小时
3/8. 面团醒好后往盆里加水淹过面团，开始洗面，水会慢慢变白，把水用过滤网过滤倒入一个大盆，然后重新倒入水继续洗面，我重复洗了五次
4/8. 洗好的面筋我用保鲜袋放冰箱了，蒸凉皮的时候才拿出来，洗一下，凉皮蒸好以后蒸面筋，蒸到变大就行了
5/8. 沉淀一晚上的淀粉糊把上面的水倒掉(沉淀一般四五个小时就可以)，水尽量倒干净
6/8. 九寸批萨盘抹油，倒一勺拌均匀的淀粉糊，放入已经烧开的蒸锅蒸两分钟左右
7/8. 同时用一个大盆装凉水，蒸好的面皮批萨盘放在上面冷却，这样不会汤到手
8/8. 像面包的手套膜不，嘻嘻
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制Q弹爽滑凉皮热量994 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克