| 香辣鸡肉茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 香辣鸡肉茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于穿衣服35分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣鸡肉茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、鸡腿（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/11. 鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。
2/11. 倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。
3/11. 长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。
4/11. 锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。
5/11. 把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。
6/11. 锅里留底油，放入葱姜末爆香。
7/11. 放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
8/11. 放入鸡肉块、茄子块。
9/11. 放入半汤匙白糖。
10/11. 倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋。
11/11. 倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、益肝、养阴补虚等功效；可与蛋黄、羊排、牛肉搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣鸡肉茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克