| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 156克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于拳击47分钟消耗的热量...360 | |||||
西湖牛肉羹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
科尔沁牛里脊（400克）、鸡蛋（2只）、冬菇（1个）、香菜（适量）、姜（适量）、水淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、葱（适量）
1/7. 首先将食材全部洗净，科尔沁里脊肉剁碎，冬菇泡发后切成碎末，鸡蛋只取蛋清。
2/7. 将肉糜放入碗中，调入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅匀，淋上薄油腌制20分钟。
3/7. 锅置火上少许油烧热，下入肉糜、葱花、姜丝、料酒煸炒至变色。
4/7. 倒入清水、冬菇丁，再加适量盐、白胡椒粉调味，大火煮沸。
5/7. 一边用汤勺搅拌，一边缓缓地加入水淀粉勾芡，令汤水变得稍黏稠。
6/7. 待汤再次沸腾后关火，一边徐徐倒入蛋清液，一边快速搅拌令蛋清液形成蛋花。
7/7. 撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、润肺利咽等功效；可与茼蒿、荠菜、银鱼搭配；与甲鱼 、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、抑癌、抗瘤等功效；可与燕麦片、青豆、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量283 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质30.36 克
- 碳水化合物65.32 克
- 钠162.4 毫克
- 钙111 毫克
- 铁12.25 毫克
- 钾1293 毫克