| 牛肉酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 728克 | 牛肉酥饼热量/卡路里2542千卡 | |||
 热量2542千卡，相当于做饭1017分钟消耗的热量...150 | |||||
牛肉酥饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腰窝肉（适量）、低筋面粉（一碗）、高筋面粉（半小碟）、食用油（半小碟）、黄油（约50克）、洋葱（适量）、胡萝卜（适量）、葱姜末（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）
1/5. 低筋面粉中加入高筋面粉、油和适量水和匀(比饺子面软点就行)用保鲜膜包住饧20分钟
2/5. 案板上铺一层保鲜膜中间放黄油上面放保鲜膜用擀面杖压平擀平放入冰箱中冷却
3/5. 将洋葱切丁，胡萝卜切细丝，牛肉切大拇指肚大小；锅中倒油放入葱姜末和洋葱爆香后将胡萝卜丝炒片刻，把牛肉倒入锅中炒变色加入生抽、蚝油和盐炒至八成熟盛出备用
4/5. 把饧好的面擀成长方形把冰箱里的黄油放在面的中间，然后像叠被子一样叠起来直接放冰箱冷藏20分钟
5/5. 冷藏后拿出来擀长方形(不能擀太薄)然后卷起来（卷成棍子似的）切剂子。把两个剂子摞起压平擀圆包入炒好的馅放入200度烤箱中烤15分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、治疗高血压等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、降血脂、消炎等功效；可与苦瓜、牛肉、鸡蛋搭配；与河虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉酥饼热量2542 千卡
- 脂肪214.65 克
- 蛋白质38.41 克
- 碳水化合物190.2 克
- 钠10906.3 毫克
- 钙301 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾225 毫克