| 红豆菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 602克 | 红豆菠萝包热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡，相当于潜泳114分钟消耗的热量...900 | |||||
红豆菠萝包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 除了黄油外所有材料放入面包机中，启动和面程序， 20分钟；
2/25. 加入室温软化的黄油， 继续选择和面程序；
3/25. 将面团和成能拉出手套膜后放入盆中， 加盖后冷藏发酵；
4/25. 红豆提前一晚上泡上；
5/25. 泡过的红豆加入等量的水放入高压锅中，大火开后转为小火25分钟；
6/25. 红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀；
7/25. 制作菠萝皮，软化的黄油打软呈淡黄色；
8/25. 加入白糖继续搅打直至体积变大；
9/25. 分次加入鸡蛋液， 每次搅打均匀后再加入下一次；
10/25. 加入已过筛的低筋面粉和泡打粉；
11/25. 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟后再使用；
12/25. 面团发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可；
13/25. 发酵好的面团拿出来排气；
14/25. 排气后分割成均匀的面团饧上20分钟；
15/25. 同时将冷藏好的菠萝皮原料也同样称量后分割等份；
16/25. 饧好的面团擀成圆片，中间包入准备好的红豆馅料；
17/25. 包好的面包球放入纸模中；
18/25. 将分割的菠萝皮面团也压成比面包球大的圆片；
19/25. 将菠萝皮的圆片完全覆盖在面包球上；
20/25. 用面包板在菠萝皮表面上划出菠萝印；
21/25. 准备好的菠萝包放入烤箱中继续发酵， 直至发到模具的七、八分满；
22/25. 拿出来在表面上刷层蛋液；
23/25. 放入预热好的170度的烤箱中， 中下层， 20分钟；
24/25. 新鲜美味的红豆菠萝包就出炉了；
25/25. 趁热吃哟， 皮酥内甜， 非常好吃。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、消炎等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与醋、橙子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效；可与黄豆、茼蒿、香椿搭配；与兔肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆菠萝包热量1711 千卡
- 脂肪138.77 克
- 蛋白质89.24 克
- 碳水化合物279.15 克
- 钠10827.2 毫克
- 钙1983 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾3199 毫克