| 酸奶纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 158克 | 酸奶纸杯蛋糕热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于擦洗地板136分钟消耗的热量...228 | |||||
酸奶纸杯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 全家福报到！！！
2/14. 蛋白和蛋黄分开，把10g细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀。
3/14. 把玉米油分次加入蛋黄里，每一次都要搅拌均匀再加入下一次。
4/14. 把老酸奶以同样的方法分次加入，充分搅拌均匀。
5/14. 筛入低粉！！
6/14. 要用刮刀由底部往上翻拌，翻到蛋黄糊呈顺滑状。千万不要画圈搅拌哦，容易消泡。
7/14. 搅拌成这样无颗粒就可以啦！
8/14. 蛋白里加入几滴柠檬汁，这样容易打发，如果家里没有柠檬可以滴上几滴白醋。
9/14. 蛋白用打蛋器打发至粗鱼眼泡加入发一次细砂糖，打到泡沫细腻再加入第二次。再打至稍微有点稠的时候加入最后一次糖。打到出现纹路清晰，提起打蛋器跟图片一样，头呈小三角就可以咯！
10/14. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，同样由下往上翻拌均匀，不要画圈。
11/14. 把翻拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，继续翻拌均匀。
12/14. 把蛋糕糊倒入纸杯中，大概八分满。
13/14. 烤箱预热，130度，中层，上下火，20分钟。然后再调到160度烤30分钟。
14/14. 完成。没有开裂哦！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与明虾、西红柿、干贝搭配；与豆浆、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配；与胡萝卜、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶纸杯蛋糕热量515 千卡
- 脂肪127.34 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物88.69 克
- 钠135.9 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾280 毫克