| 鱼松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 44千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 175克 | 鱼松热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于太极拳96分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼松的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄鱼肉（750克）、料酒（50克）、盐（75克）、葱 姜（各15克）、八角（2粒）、麻油（25克）、花椒（适量）
1/3. 鱼肉去皮，洗净，切7厘米长与段，葱3切段，姜切片。
2/3. 将鱼段放在盘内，加葱段，姜片，花椒，八角，料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出。捡去调料，控干水分，顺着纹理撕成丝。
3/3. 锅烧热，放入油，油热投入鱼丝，加盐，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、除腥、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、滋补养生、慢性咽喉炎等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、降血压等功效；
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营养信息
- 鱼松热量382 千卡
- 脂肪114.5 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物170.9 克
- 钠10386.5 毫克
- 钙939 毫克
- 铁41.1 毫克
- 钾549 毫克