| 面肺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 面肺子热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡，相当于美容1711分钟消耗的热量...60 | |||||
面肺子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
羊肺子（一个）、面粉（一公斤）、鸡蛋（一个）、食用油（200毫升）、食盐（适量）
1/17. 面粉和好。
2/17. 放在清水盆里，抓捏，揉搓！
3/17. 洗面团，抓捏，揉搓，大约5分钟！
4/17. 清出面水，留下面团，最好用笊篱！
5/17. 留出的面团继续加水洗！
6/17. 面团继续洗三遍！
7/17. 面团洗成面筋了，就可以了！
8/17. 面水澄清，大约一个半小时！把清水倒了，留下白面糊，备用！
9/17. 清洗羊肺子要5～6次，有点粉白色就可以！
10/17. 先灌油入肺子，吹鼓肺子，在把鸡蛋液灌入，澄好的面糊开始往里灌！
11/17. 灌好的肺子，很饱满！
12/17. 扎紧口，入开水锅煮1小时！
13/17. 煮一会翻个面！
14/17. 煮好出锅了！
15/17. 切块装盘，蘸汤汁吃！
16/17. 洗好的面筋，加入发酵粉，发半小时，蒸20分钟！
17/17. 蒸好的面筋，凉拌吃！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效；可与苋菜、小米面、茼蒿搭配；与豆浆、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、预防心血管硬化等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面肺子热量1711 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠38912 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾146 毫克