| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 557克 | 麻辣豆腐热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于铺床264分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、豆瓣酱（适量）、瘦肉（适量）、干辣椒（适量）、淀粉（适量）、姜粉（适量）、胡椒粉（适量）、小葱（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、麻椒粒（适量）
1/11. 材料：豆腐 瘦肉 麻椒粒 淀粉 干红辣椒 豆瓣酱 姜粉 小葱 胡椒粉 鸡精 盐
2/11. 豆腐切小丁
3/11. 把豆腐加开水里加盐烫烫捞起
4/11. 小葱洗净切末 ，干红辣椒用凉水泡泡，切碎，瘦肉切小丁，用淀粉盐香油腌制一会
5/11. 锅内倒入油烧7成热，将麻椒粒投入油中，炒出香味，捞出
6/11. 下豆瓣酱干红辣椒炒出香味
7/11. 加入瘦肉丁翻炒
8/11. 加豆腐
9/11. 翻炒均匀
10/11. 加水鸡精姜粉炒均匀，煮2-3分钟
11/11. 调味后加入湿淀粉勾芡，出锅后撒上胡椒粉和小葱末就好了
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热润燥、益中气等功效；可与荠菜、鳕鱼、圆生菜搭配；与菠菜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、有利于生长发育、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补钙、补肾气等功效；可与洋葱、菠萝、紫菜搭配；与乌梅、梨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量529 千卡
- 脂肪10.06 克
- 蛋白质29.94 克
- 碳水化合物11.96 克
- 钠664.7 毫克
- 钙197 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾727 毫克