| 乳清白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 314克 | 乳清白吐司热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于健美操249分钟消耗的热量...280 | |||||
乳清白吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把干性材料混匀 盐跟酵母不要放在一起啊！
2/12. 乳清加水或者全部是乳清扔到面粉里面开始揉面
3/12. 稍微揉到开始出筋就加软化黄油
4/12. 揉到出膜 可以揉到手套膜但是其实没有到也可以的
5/12. 第一次发酵 盖上保鲜膜1个小时到两倍大
6/12. 拿出来分成3份 松弛15分钟 嗯对了这个面团很粘来着 多撒点粉
7/12. 把一个面团擀成牛舌状卷起来 每个都这样干 再松弛15到20分钟
8/12. 取一团然后再擀长卷起来放到模具里 嗯这是450g的
9/12. 三个都放到模具里之后 盖上保鲜膜 可以放在有热水开发酵的烤箱里 第二次发酵1.5个小时到2个小时到九分满
10/12. 最后190度中下层烤20到23分钟 颜色比较深了可以加层锡纸 判断面包熟没熟可以插个温度计上去内部温度到95度就表示熟了 但是面包上会有个洞
11/12. 最后时间到了赶快拿出来赶快把面包脱出来 小心会回缩啊！我有惨痛经历的啊！
12/12. 最后可以放到保鲜袋里室温放半天再切会比较好切 这是绝对低卡路里的玩意啊！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、调味等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 乳清白吐司热量1164 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克