| 鲜虾凤尾烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 546克 | 鲜虾凤尾烧麦热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于画画218分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜虾凤尾烧麦的做法共15个步骤
食材主料/辅料
肉馅（150克）、鲜虾（8只）、面粉（100克）、胡萝卜（1根）、香葱（适量）、蒜仁（1-2颗）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、植物油（适量）、香油（适量）、十三香（适量）、味精（适量）
1/15. 准备所需材料
2/15. 面粉和成面团加盖静置10分钟
3/15. 鲜虾去头留尾，并抽去沙线
4/15. 把带尾的虾仁用料酒、葱、姜和少许盐腌制一会儿，祛除腥味
5/15. 肉馅加入葱末用植物油、盐、生抽、老抽、十三香、味精搅拌均匀
6/15. 取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成长条，切小剂，擀成比饺子皮略大的面片
7/15. 取适量肉馅于面皮中央，放上一只虾，虾尾朝外
8/15. 用虎口收紧收口
9/15. 整理好虾尾，使之张开像扇形，一个烧麦生坯就做好了
10/15. 同样的方法做好其它烧麦生坯
11/15. 胡萝卜洗净、去皮，切厚度约3毫米的薄片
12/15. 将胡萝卜片平放在笼屉上
13/15. 烧麦生坯放在胡萝卜片上，开火蒸10分钟，配醮汁即可出锅
14/15. 取调味碟，一边放葱姜末，一边放蒜茸姜末
15/15. 分别在两边的调味料中加入生抽和香油，醮汁就做好了
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、补肾气等功效；可与菜花、卷心菜、圆茄子搭配；与红豆、甲鱼、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性功能、预防高血压、促进消化等功效；可与韭菜花、枸杞、火龙果搭配；与圣女果、果汁、橙子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾凤尾烧麦热量982 千卡
- 脂肪17.09 克
- 蛋白质48.12 克
- 碳水化合物65.3 克
- 钠234.2 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.39 毫克
- 钾534 毫克