| 莓果塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 216克 | 莓果塔热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于安装风雪护窗205分钟消耗的热量...300 | |||||
莓果塔的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 先制作塔皮：将塔皮材料中的黄油软化后加入糖粉和盐
2/35. 手动搅匀
3/35. 然后使用电动打蛋器打发
4/35. 分次加入蛋液
5/35. 搅打均匀
6/35. 筛入低筋面粉
7/35. 拌匀成团后盖保鲜膜冷藏1小时
8/35. 冷藏好的面团放到案板上边按压边擀薄，最后擀成厚度约3mm的面片
9/35. 将面片移到塔模上放好，按压面皮使其紧贴塔模，边缘多余的面皮向内折，在侧面贴紧，最后压平
10/35. 并使边缘高出塔模2~3mm
11/35. 用叉子在底部戳洞，然后装袋冷藏静置30分钟
12/35. 15分钟后开始预热烤箱，设定条件为饼干/蛋挞模式、180度、40分钟
13/35. 取出冷藏好的塔皮，在表面铺一层油纸，里面铺满豆子
14/35. 送入预热好的烤箱中层开始烘烤
15/35. 15分钟后取出油纸和豆子，继续烘烤5~10分钟
16/35. 出炉晾凉备用
17/35. 烤箱以170度开始预热，然后开始制作杏仁奶油：黄油软化后加入细砂糖打发
18/35. 分次加入蛋液
19/35. 搅打均匀
20/35. 加入杏仁粉
21/35. 继续搅打均匀
22/35. 将做好的杏仁奶油平铺在晾凉的塔中
23/35. 送入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟，出炉晾凉备用
24/35. 下面开始进行表面装饰的奶油制作：取30g草莓切碎备用
25/35. 向淡奶油中加入糖粉打发
26/35. 然后加入草莓碎
27/35. 拌匀后装入裱花袋中
28/35. 将草莓奶油呈螺旋状挤到塔中
29/35. 然后装饰各种水果即可
30/35. 成品图
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食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、调味等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、治喉痛、润肺利咽等功效；可与羊排、百合、丝瓜搭配；与地瓜、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莓果塔热量1024 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物195.27 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克