| 香煎西兰花虾丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 酱油 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 593克 | 香煎西兰花虾丸热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于干砌墙241分钟消耗的热量...180 | |||||
香煎西兰花虾丸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把西兰花和鲜虾洗净后放开水里焯一分钟。（生虾肉黏黏的不方便剁碎，所以要先焯水，也可以开水里先放老姜片和大葱段煮五分钟后再焯虾）
2/10. 用刀切开虾背和虾腹，抽出虾肠。（上一步焯水时间要短，时间长后虾肠不易抽出）
3/10. 虾腹
4/10. 剁成粒。
5/10. 西兰花只取花的部分，“剃头”再后剁细
6/10. 混合虾粒和西兰花粒，放入海鲜酱油蚝油淀粉和水拌匀。 由于西兰花焯后本身自带水份，所以不用另加太多水。 最终状态是不流动的软嗒嗒有黏性的糊状。
7/10. 冷锅下油和蒜瓣，开中火慢慢等出蒜香味
8/10. 用圆形汤匙舀大小如图的一勺丸子在手心整形，待锅内蒜瓣周边微焦出现金黄色时，用汤匙舀着放入锅中。
9/10. 6只虾刚好6个丸子（当然也可以大小随意）。蒜瓣充当定时器了，翻转蒜瓣，虾丸边缘出现金黄色的微焦时用汤匙翻面，再过30秒就起锅。
10/10. 瞧！色泽诱人香气四溢！一口咬下去酥脆软糯香甜可口！
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、缓解神经衰弱、增强性功能等功效；可与藕、香菜、韭菜花搭配；与乌鸡、苦瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、抗衰老等功效；可与西红柿、枸杞、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、排毒清肠等功效；可与火腿、洋葱、粳米搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 香煎西兰花虾丸热量723 千卡
- 脂肪114.69 克
- 蛋白质37.51 克
- 碳水化合物142.76 克
- 钠6794.2 毫克
- 钙424 毫克
- 铁13.81 毫克
- 钾1114 毫克