| 牛肉丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 364克 | 牛肉丸子汤热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡，相当于空中蹬腿运动156分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉丸子汤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（适量）、鸡蛋（适量）、精盐（适量）、生姜（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/12. 牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2/12. 用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3/12. 把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4/12. 倒入料酒，去腥。
5/12. 加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6/12. 锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7/12. 把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8/12. 把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
9/12. 另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
10/12. 添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
11/12. 撒入适量精盐，大火煮开。
12/12. 散入适量胡椒粉即可出锅。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强健筋骨、补铁等功效；可与水芹菜、茭白、葱搭配；与木耳菜、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与百合、香椿、羊排搭配；与牛奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丸子汤热量468 千卡
- 脂肪12.85 克
- 蛋白质32.73 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠233 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾462 毫克