| 玉枕蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 旺仔牛奶 | 克 | 50千卡 | 54千卡 | 1.59克 | 1.72克 |
| 总量 | 379克 | 玉枕蛋糕热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于抹水泥182分钟消耗的热量...180 | |||||
玉枕蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、白糖（50克）、家鸡蛋（6个）、旺仔牛奶（80毫升）、无味食用油（60毫升）、食盐（2克）、米醋（2滴）
1/9. 蛋白蛋黄分离，我分得不干净，蛋黄里面混有好多蛋白，注意这是故意的，再加入盐
2/9. 蛋黄搅匀，加入牛奶
3/9. 油加热至有小泡，加入面粉，不需筛入，是烫面，不会有疙瘩的，搅匀
4/9. 蛋白加入糖和醋，我是一次加的，也很容易打发，如图
5/9. 面糊和蛋白分两次拌匀，不可划圈，会消泡
6/9. 倒入模具，用力震两下，我这个是三能的土司模
7/9. 烤箱预热后放入，水浴法170度15分钟，拉出在蛋糕中间划一刀
8/9. 再入烤箱150度50分钟
9/9. 可惜没烤熟，再入烤箱150度20分钟，这次熟了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
旺仔牛奶的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、除脂美容等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有散瘀、活血、解毒等功效；可与桑葚、大蒜、土豆搭配；与羊肉、牛奶、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉枕蛋糕热量546 千卡
- 脂肪3.42 克
- 蛋白质11.19 克
- 碳水化合物182.6 克
- 钠75253.9 毫克
- 钙582 毫克
- 铁25.93 毫克
- 钾331 毫克