| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 823克 | 肉末茄子热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于冲浪610分钟消耗的热量...108 | |||||
肉末茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉末（250克）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、茄子（500克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 将茄子切成菱形块，放在盐水中浸泡十分钟
2/7. 将茄子挤干水分
3/7. 肉剁成肉末
4/7. 肉末放入碗中，加入料酒胡椒粉腌制十分钟
5/7. 将茄子放入锅中炸一下，捞出
6/7. 锅中放入油烧热，加入葱姜蒜末，放入肉末炒至一会，放入豆瓣酱，炒制一会，放入茄子，加少许水，烧一会
7/7. 炒制一会，装入盘中就行
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、滋肝阴等功效；可与大蒜、茄子、香芋搭配；与田螺、甘草、龟相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、消除水肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、健脾等功效；可与兔肉、火腿、凉薯搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量1098 千卡
- 脂肪31.16 克
- 蛋白质17.14 克
- 碳水化合物10.36 克
- 钠662.9 毫克
- 钙52 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾679 毫克