| 之胡萝卜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 474克 | 之胡萝卜蛋糕热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡，相当于速度滑冰84分钟消耗的热量...900 | |||||
之胡萝卜蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备蛋糕体材料：胡萝卜一个200克，室温鸡蛋4个，泡打粉、肉桂粉与低粉混合；
2/14. 分量过筛，胡萝卜擦细丝，与稻米油55克、盐一小捏搅拌均匀，待用；
3/14. 4个鸡蛋与细砂糖120克放在打蛋盆中，先用手抽打散鸡蛋，蛋盆下放一盆60度的热水，打蛋盆底与热水不接触；
4/14. 打蛋器高速打发蛋液，打至浓稠后转低速，将蛋糊打匀，最终呈现花纹不易消失的状态，大约14分钟；这要根据自己的打蛋器功率来定；
5/14. 烤箱预热170度，时间设定40分钟；
6/14. 分3次倒入过筛的粉类，大致翻拌均匀；
7/14. 翻拌至稍带干粉的状态下，倒入胡萝卜丝，翻拌均匀不见干粉；
8/14. 倒入已铺烤制的模具中，模具大小：24*24
9/14. 放入已预热好的烤箱中，下层，时间烤制时间只有25分钟左右，蛋糕插入牙签，拔出不带蛋糕糊，就已经烤好，直接取出；
10/14. 提着烤纸将蛋糕提出，撕开蛋糕四周的烤纸，放烤架放凉；
11/14. 制作奶油霜：黄油50克，奶油奶酪200克，细砂糖15克放入盆中，一个柠檬刨去外皮待用，对切榨汁；
12/14. 软化后的黄油和奶油奶酪打至顺滑，分次加入柠檬汁，打至均匀；
13/14. 奶油霜装入裱花袋中；
14/14. 放凉后的蛋糕表面挤上奶油霜，撒上柠檬皮屑，吃时切块；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、预防癌症等功效；可与韭菜、干贝、荠菜搭配；与甲鱼 、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与圆白菜、狗肉、大米搭配；与红枣、樱桃、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 之胡萝卜蛋糕热量1255 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物189.42 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克