| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 656克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于体能训练264分钟消耗的热量...300 | |||||
皮蛋豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2个）、内脂豆腐（1盒）、花椒（适量）、蒜头（适量）、剁椒（适量）、食用油（适量）、葱（适量）
1/6. 豆腐切块，在开水中煮3分钟，捞出沥干水待用。
2/6. 皮蛋一个切成8份。
3/6. 豆腐摆放盘子中间。
4/6. 将切好的皮蛋摆放好。
5/6. 热锅少许油加热，将花椒炒香捞出花椒渣，再将蒜末下锅炒香，再剁椒下锅炒出辣味。
6/6. 将锅里炒的辅料平撒在豆腐上，再淋几滴麻油，撒上葱花即可。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、养阴止血、增进食欲等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、健脾利湿等功效；可与泥鳅、鲇鱼、鲢鱼搭配；与比目鱼、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、增加食欲、止痒解腥等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、预防感冒、排毒清肠等功效；可与醋、排骨、粳米搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进血液循环、祛风湿等功效；可与虾、鹌鹑、小白菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋豆腐热量1318 千卡
- 脂肪127.1 克
- 蛋白质28.66 克
- 碳水化合物126.36 克
- 钠77 毫克
- 钙842 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾610 毫克