| 菜鸟高压锅版酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1101克 | 菜鸟高压锅版酱牛肉热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡，相当于堆肥435分钟消耗的热量...300 | |||||
菜鸟高压锅版酱牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1000克）、葱（适量）、大料（2颗）、香叶（2个）、花椒（20颗）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 买牛腱子，切成400克左右大块。1000克的肉，我切了三大块，正好放进高压锅。
2/5. 洗干净，有时间就泡泡血水。我忘了呵呵
3/5. 葱切段，姜5片，蒜5瓣左右，其实我也没概念，看着料的多少感觉差不多就可以了。锅里加水没过肉。放入调料球（香叶2片，大料2颗，花椒20颗），生抽老抽盐适量，水的颜色变微红就可以了。我第一次做咸了，盐多了。盐放两小勺就可以了，酱油还咸呢。
4/5. 然后盖上锅盖，调到最后一档时间最长那档。然后就等着就可以了。高压锅放气后打开，不要着急捞出来，泡1个小时以上更入味。
5/5. 捞出来一定彻底晾凉后再拿保鲜膜分块儿包起来放冰箱。吃时在拿出来切。如果不凉就包起来放冰箱，容易坏。尽量快点吃完吧。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补中益气、促进康复、强健筋骨等功效；可与鸡腿菇、洋葱、黄豆芽搭配；与鲶鱼、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促消化、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、防牙痛等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 菜鸟高压锅版酱牛肉热量2174 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质96.7 克
- 碳水化合物200.9 克
- 钠11244.1 毫克
- 钙762 毫克
- 铁23.3 毫克
- 钾510 毫克