| 之烤鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 总量 | 747克 | 之烤鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于山地车109分钟消耗的热量...498 | |||||
之烤鲅鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（1/3条）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、黑胡椒粉（少许）、白糖（适量）、味极鲜酱油（适量）、绍兴酒（少许）、蜂蜜（一汤匙）、白开水（一汤匙）
1/16. 一条大鲅鱼；
2/16. 鲅鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重；
3/16. 取鲅鱼中间部分，切成2公分厚的段，平铺在深盘中；
4/16. 撒上葱丝、姜丝；
5/16. 倒入适量的绍兴酒；
6/16. 放入适量的味极鲜酱油；
7/16. 撒上现磨的黑胡椒粉；
8/16. 撒上适量的白糖；
9/16. 晃动几下盘子，让调味料混合均匀，盖上保鲜膜让其腌渍入味；
10/16. 腌渍2个小时后，鲅鱼块翻面继续腌渍，放入冰箱冷藏过夜更好；
11/16. 取一勺蜂蜜，加一勺凉开水调匀；
12/16. 取腌渍后的鲅鱼块，放入不沾的烤盘中，表面淋上少许的蜂蜜水；
13/16. 烤箱用功能菜单设置为上下烤、肉类/红薯，温度设定220度，时间设定30分钟；烤箱预热达到预定温度需要6分钟，预热结束温度不再闪烁，烤盘放入烤箱中；
14/16. 10分钟后取出烤盘，鱼块翻面，再次淋上少许的蜂蜜水；
15/16. 烤盘继续放回烤箱中，离结束有5分钟时，烤箱内的照明灯亮起，方便查看烤制的情况，看到烤制的已上色，提前5分钟取出烤盘；
16/16. 烤好的鱼取出装盘，搭配自种的紫苏芽菜，可以开动。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补气、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
