| 辣味上汤娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1625克 | 辣味上汤娃娃菜热量/卡路里1718千卡 | |||

1/7. 鸡,瘦肉略煮过凉后再冷水下锅,葱姜大火煮转小火熬,大约一时半即可

2/7. 煮的汤滤出,在用葱姜料酒煮剁成的鸡茸,边搅动保持微开状

3/7. 鸡茸吸附汤中细沫后用滤布滤出煮好的汤,滤一遍为单吊汤,再过滤为双吊汤,称上汤,我这只一遍

4/7. 小辣椒青椒剁小,调入生粉备用

5/7. 红枣切开备用

6/7. 用上汤,枣小火煮娃娃菜 ,熟后加盐盛起娃娃菜

7/7. 最后大火炒入小辣椒青椒调好的汁,喜味大可自行调加。收汁淋入娃娃菜上。上汤煮的菜是有股鲜美味道,试做还不错。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、解热毒、补钙等功效;可与圆白菜、茄子、南瓜搭配;与明虾、豆类、菠菜相克,同食可能会引起不适;
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、补虚损、益五脏等功效;可与油菜、薄荷、茶树菇搭配;与芹菜、李子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消除疲劳、通利肠胃、促进消化等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、养颜护肤、健胃等功效;可与娃娃菜、海虾、苦瓜搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有滋养阴血、抗癌、宁心安神等功效;可与黄豆、薏米、小麦搭配;与玄参、葱、鱼肉相克,同食可能会引起不适;