| 豇豆猪肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 600克 | 豇豆猪肉锅贴热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于睡觉1380分钟消耗的热量...54 | |||||
豇豆猪肉锅贴的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豇豆（200克）、猪肉馅（200克）、面粉（200克）、大喜大牛肉粉（3勺）、老抽（2勺）、料酒（1勺）、麻油（3勺）、姜粉或姜末（适量）
1/11. 面粉加水揉成稍硬一点的面团，松弛30min
2/11. 猪肉馅加三勺牛肉粉（没有的话可以放鸡精）、一勺料酒、两勺老抽、少许姜粉（或者姜末）用筷子顺着一个方向搅打上劲，在搅打过程中加入适量清水，要少量分批加入
3/11. 豇豆（用量跟猪肉馅的量差不多）洗净，摘掉两头，焯一下
4/11. 豇豆沥干水分，切碎，加三勺麻油拌匀（防止跟猪肉馅混合的时候出太多水
5/11. 用麻油拌好的豇豆碎和猪肉馅混合均匀
6/11. 松弛好的面团取出，揉均匀，分成小剂子，擀成稍厚一点的水饺皮（请无视我擀得相当不规整的皮）
7/11. 取适量馅，放到面皮中部，对边捏紧
8/11. 平底锅（家里木有煎锅，炒锅代替啦，不过最好用不粘锅）放少许油，油热后摆入锅贴（一个挨着一个），小火煎1-2min
9/11. 底面定型后加入到锅贴1/3的水，盖上盖子大火煮
10/11. 水烧干的时候再倒入一些油，中小火再把锅贴煎一下即可出锅（煎的过程中要时不时动一下锅贴，防止粘锅）
11/11. 出锅的时候把底面朝上摆在盘里
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调理脾胃、调颜养身、益气生津等功效；可与虾皮、鸡肉、玉米搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、滋肝阴、解热毒等功效；可与香芋、南瓜、菠萝搭配；与雪花梨、龟、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豇豆猪肉锅贴热量1242 千卡
- 脂肪17.49 克
- 蛋白质32.22 克
- 碳水化合物128.1 克
- 钠73.6 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾464 毫克