| 豆沙卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 572克 | 豆沙卷面包热量/卡路里1660千卡 | |||
 热量1660千卡，相当于观鸟664分钟消耗的热量...150 | |||||
豆沙卷面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、牛奶（160克）、干酵母（5毫升）、细砂糖（50克）、奶粉（12克）、全蛋液（30毫升）、黄油（30克）、红豆沙陷（适量）
1/8. 将配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，室温发酵2.5倍大（28摄氏度1h左右）。
2/8. 发酵好的面团分成5份，揉成小面团，继续发酵15min
3/8. 将发酵好的小面团按扁，包入红豆沙。
4/8. 包好的红豆沙，用擀面杖擀成长椭圆型，并在上面竖切四刀，头尾不要切断。
5/8. 捏住两头，如图所示扭起来，打个单节。
6/8. 面团放入38摄氏度，适度80%以上环境最后发酵到原来两倍大，约40min。
7/8. 刷全蛋液
8/8. 送入预热好180度烤箱，15min，至表面金黄。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、预防便秘等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与橘子、红糖、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善视力、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与韭菜、菜花、金桔相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与小米、银鱼、桂圆肉搭配；与味精、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙卷面包热量1660 千卡
- 脂肪134.36 克
- 蛋白质53.51 克
- 碳水化合物228.63 克
- 钠780.4 毫克
- 钙2169 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾2212 毫克