| 全麦贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 全麦贝果热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于椭圆运动机98分钟消耗的热量...600 | |||||
全麦贝果的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（250克）、红糖（10克）、水（140克）、盐（3克）、酵母粉（3看）、黄油（5克）、水（1000毫升）、砂糖（50克）、白芝麻（少许）
1/10. 把除黄油外的所有材料搓揉至光滑不粘手，放入软化的黄油，揉到扩展阶段，把面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
2/10. 面团发酵到2倍大。
3/10. 将面团取出分割成5份，滚圆松弛15分钟后。
4/10. 将面团擀成椭圆形，从三分之一处折叠成圆柱体，从中间开始搓成25CM长，
5/10. 把一头擀开，包住另一头，收口处紧扣，把所有的小面团整形成圆圈形状的贝果，放在烤盘上进行最后发酵20分钟。
6/10. 1000Ml清水和50克砂糖一起放在煮锅里，煮沸后把面团放入锅中，两面各煮30秒，捞起沥干。
7/10. 将煮过的面团排入烤盘，撒上白芝麻。
8/10. 放进烤箱中层，用190度烘烤20分钟。
9/10. 贝果直接吃，越嚼越有劲。
10/10. 也可以把贝果切开，夹入蔬菜和火腿片，抹上沙拉酱番茄酱，那就是一顿美味营养的早餐。
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补虚、温胃驱寒等功效；可与姜、黑豆、小米面搭配；与姜、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 全麦贝果热量977 千卡
- 脂肪107.71 克
- 蛋白质55.44 克
- 碳水化合物216.02 克
- 钠10149.3 毫克
- 钙304 毫克
- 铁9.67 毫克
- 钾1621 毫克