| 蒸茄墩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 779克 | 蒸茄墩热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡，相当于砍柴142分钟消耗的热量...360 | |||||
蒸茄墩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、香菇（适量）、肉末（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、葱姜末（适量）、青辣椒（适量）、鸡蛋清（一个）
1/3. 挑选较直的茄子去皮切掉头和尾切段，用勺子把茄子芯挖掉（留下的圆圈厚度大概是硬币的厚度即可）
2/3. 将七分瘦三分肥的猪肉剁碎加入一勺盐，一个鸡蛋清，一勺料酒，一勺酱油和姜末拌匀。把葱切末加入香油（多放点香油，等会再将葱末拌入肉馅中）香菇切丁备用
3/3. 全部切好后把加入香油的葱拌入肉馅中塞入到茄子段中(不能塞太满)，上面放入香菇丁后上锅蒸十到十五分钟即可！将蒸出的多余汤汁倒入锅中加水淀粉和青红椒粒勾薄芡浇在茄墩上即可食用！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、健脾等功效；可与辣椒、兔肉、鳗鱼搭配；与黑鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、提高免疫力、健胃保肝等功效；可与油菜、带鱼、牛腩搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、生津液等功效；可与香菇、鸡腿菇、菠萝搭配；与田螺、鸭梨、牛排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 蒸茄墩热量855 千卡
- 脂肪40.2 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物51 克
- 钠16254.8 毫克
- 钙222 毫克
- 铁16.4 毫克
- 钾903 毫克