| 黄金豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 403克 | 黄金豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于赛艇36分钟消耗的热量...720 | |||||
黄金豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、咸鸭蛋蛋黄（2个）、鸡蛋黄（2个）、小粉（2汤匙）、草果粉（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、小葱（适量）
1/9. 主要食材。
2/9. 豆腐放入食品袋，捏碎。
3/9. 咸鸭蛋2个，取出蛋黄，碾碎。鸡蛋两个，隔出蛋黄。这步没有拍照。
4/9. 咸鸭蛋黄和鸡蛋黄加入豆腐中，加入2汤匙小粉，适量草果粉、胡椒粉、盐，拌匀。鸡蛋用土鸡蛋，颜色黄。
5/9. 锅中热油，多一些。中温时，用汤匙舀起豆腐小心放入油锅，豆腐比较稀，不要碰它。等豆腐浮起来后，小心地用漏勺捞起来，滤干油。
6/9. 炸成这样金黄色就可以了。豆腐比较稀，难以做出漂亮的形状。
7/9. 剩下的一半，我加了小葱，更香。因为孩子不吃葱，所以做了一半没有葱的。
8/9. 如5那样炸完。
9/9. 成品图。上桌，外酥里嫩，香。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降血脂、治疗高血压等功效；可与水芹菜、紫菜、蛤蜊搭配；与比目鱼、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、健胃、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金豆腐热量431 千卡
- 脂肪43.3 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物91.4 克
- 钠10147.8 毫克
- 钙995 毫克
- 铁19.9 毫克
- 钾606 毫克