| 酿蔬菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 428克 | 酿蔬菜热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡，相当于修建房屋44分钟消耗的热量...330 | |||||
酿蔬菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1个）、大青辣椒（2个）、肥肉沫（半斤）、大蒜（2个）、蛋清（1个鸡蛋的）
1/8. 洗净苦瓜和青椒，苦瓜我切了7段，青椒每个切了三段。
2/8. 肉沫里放上鸡精、少量盐（烧菜的时候有酱油所以盐不用太多）、蛋清、料酒、两茶匙淀粉，拌匀腌制一会。
3/8. 苦瓜、青椒都去籽，把肉馅塞进去。
4/8. 蒜末炝锅
5/8. 中火，把菜立着煎一下，露肉的面儿先煎，这样肉就固定住不会因为等会菜烧软了馅料漏出来。
6/8. 煎好后倒入生抽、老抽、鸡精，稍微翻炒后倒入水，水量基本在苦瓜一半的位置，青椒2/3的位置即可。
7/8. 盖盖儿中小火烧，大约烧18分钟左右，汤汁收的差不多了，准备一茶匙淀粉做成淀粉水倒入锅内。
8/8. 略微翻动，待汤汁变浓稠就可以出锅啦！超级好吃下饭的酿蔬菜就做好啦。( ^ω^ )
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、养血益气、清热益气等功效；可与茄子、玉米面、圆茄子搭配；与猪大排、豆腐、虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、温中健胃、改善肝功能等功效；可与洋葱、莴笋、龙须菜搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、治灼伤等功效；可与桂圆肉、明虾、牡蛎 搭配；与豆奶、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿蔬菜热量244 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物31.4 克
- 钠153.6 毫克
- 钙109 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾646 毫克