| 快手豉油虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 340千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 452克 | 快手豉油虾热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于滑翔飞行155分钟消耗的热量...210 | |||||
快手豉油虾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
明虾（400克）、葱（适量）、蒸鱼豉油，红烧汁（老抽），鱼露，黄酒（少许）、白糖（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 明虾400g剪去虾头前面的尖刺，再开个背抽去虾线，这样入味一点。没时间不开背味道也可以进去的。葱要打个葱结待会好捞出。
2/6. 锅里多放点油，这样炸虾比较脆一点，而且虾油可以倒出当天炒蔬菜或烧汤用。虾不要炸太干变色卷起即可。
3/6. 虾拨到一边，加入葱结和姜丝蒜末煸炒至蒜末金黄。
4/6. 锅内加1汤匙黄酒，1汤匙鱼露，2汤匙蒸鱼豉油，红烧汁或老抽半汤匙，糖半汤匙，给孩子吃没有放盐和辣椒。建议依个人口味加盐或辣椒。
5/6. 几种料加入后小火翻炒下，因为不加水所以火大会烧干，等汁水冒泡说明汤汁粘稠了可以关火装盘了。
6/6. 把葱结取走可撒些小葱末。汁水已被虾肉吸收，淡淡甜味与蒜香、豉油香交织、味鲜而不油腻，虾肉紧实有弹性，一直是儿子的最爱。这是广式菜，摆盘漂亮些也是一道简单受欢迎的宴客菜。
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、促进消化、帮助消化等功效；可与韭菜、大葱、茄子搭配；与鸡肉、猪肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 快手豉油虾热量544 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物103.7 克
- 钠120.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾369 毫克