| 老北京正宗糖蒜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 151克 | 老北京正宗糖蒜热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡，相当于风帆冲浪运动111分钟消耗的热量...180 | |||||
老北京正宗糖蒜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
新蒜（适量）、红糖（适量）、盐（一勺）、醋（一酒杯（白酒））
1/3. 新蒜切头去尾，剥开一或二层蒜皮，洗干净用清水泡24小时，放到案板上控干水分，这个步骤估计也要12小时。
2/3. 把罐子洗净用开水烫一下。一层层码放蒜，一层蒜一层红糖。16头蒜约用半袋红糖。码好后上面放上醋和盐。做好开水凉凉后，浇入。一定要没过蒜。
3/3. 压上盖子，不要压的太紧。每天摇晃罐子，使产生的气体能够溢出来。这样泡一个月就可以食用了。
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、保健、健脾暖胃等功效；可与小米面、姜、小米搭配；与皮蛋、文蛤、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、呵护咽喉等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、活血、帮助消化等功效；可与猪骨、大蒜、黑木耳搭配；与羊排、冬瓜、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京正宗糖蒜热量334 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物112.2 克
- 钠46547.5 毫克
- 钙761 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾502 毫克