| 鲜鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 322克 | 鲜鱼丸热量/卡路里1059千卡 | |||

1/5. 买鱼时小贩给加工,一斤鱼加工费一元钱,所以没上小黄花鱼的图,直接改上鱼馅图

2/5. 鱼馅分别加入适量的盐、胡椒粉、水、油、香油,向一个方向搅拌,再加入一点鸡蛋清,继续搅拌匀

3/5. 加入干淀粉,再搅再拌

4/5. 锅内加水烧开后,改小火小到保温状态,用汤匙把鱼馅一个个放入水中

5/5. 鱼馅全部放入水中后,稍将火开大,鱼丸全部漂在上面,关火。碗里加香菜沫、小葱花沫,点香油。那叫一个鲜哪~慢慢吃,别烫着
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、促消化、和胃调中等功效;可与羊骨、羊排、黄豆搭配;与火腿、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗癌、发汗解表等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、健胃、散寒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、杀菌、提鲜等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、血管硬化、降血压等功效;