| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 958克 | 京酱肉丝热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于攀登雪山94分钟消耗的热量...990 | |||||
京酱肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、大葱（两根）、黄瓜（一根）、干豆腐（两张）、甜面酱（两匙）、黄豆酱（两匙）、姜粉（少许）、生姜（两片）、精盐（少许）、胡椒粉（少许）、蛋清（一个）、淀粉（少许）、料酒（少许）
1/6. 将里脊肉洗净切丝
2/6. 加入姜粉、胡椒粉、精盐、蛋清、 以及淀粉，拌匀腌制十分钟
3/6. 将葱切丝，少许葱丝和姜做成葱姜水备用
4/6. 黄瓜切丝，干豆腐切片，与葱丝一起摆盘
5/6. 锅中放油，油五成热时将肉丝放入锅中滑炒，肉变色时盛出待用
6/6. 将豆瓣酱、甜面酱放入锅中煸炒，加入葱姜水，酱变稠时加入肉丝翻炒，挂满酱后出锅装盘
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、解热毒、生津液等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与香菜、荞麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、壮阳补阴、滋阴补阳等功效；可与樱桃、北极虾、海虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与木耳菜、醋、蜂蜜搭配；与芹菜、樱桃、金桔相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、预防癌症、促进骨生成等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1553 千卡
- 脂肪58.65 克
- 蛋白质60.13 克
- 碳水化合物269.48 克
- 钠5252.1 毫克
- 钙961 毫克
- 铁23.35 毫克
- 钾2238 毫克