| 立夏羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1206克 | 立夏羹热量/卡路里3197千卡 | |||

1/8. 提早准备好各种菜,切好备用。这里可以选自己喜欢的菜品,最好是不容易烂的那种。

2/8. 米提早泡上,开水下锅,煮一下下,就沥干水分,水不要倒了,留着有用。

3/8. 煮的半生的米,可以放入干净的布袋,不停揉搓,揉的细点就更好。如果家里有石臼就更好了,直接放里面舂细。我是用女儿的工具来的

4/8. 舂细腻后,揉搓成条。

5/8. 接着是炒菜,分类先炒好每种菜,然后混成一锅再炒。

6/8. 将刚才揉搓好的米条切成片,可以厚一点,省的煮的时间烂了。

7/8. 刚才的米汤下锅煮开,如不够,可以加开水,煮开后放入切好的米胚粿

8/8. 等煮开一会儿,放入炒好的菜,再煮一下,就可以出锅了。这就是我们老家立夏爱吃的立夏羹,也叫饭胚粿。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、润肌肤等功效;可与茄子、蘑菇、洋葱搭配;与鲫鱼、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解乳石毒、调营卫、消痈肿等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容、和中养胃等功效;可与黄瓜、醋、豆角搭配;与圣女果、樱桃番茄、香蕉相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防高血压、清肺健肤、治疗高血压等功效;可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;