| 全民赛西红柿炒鸡蛋-秘制版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 526克 | 全民赛西红柿炒鸡蛋-秘制版热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡，相当于冲浪96分钟消耗的热量...108 | |||||
全民赛西红柿炒鸡蛋-秘制版的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、西红柿（一个）、黄瓜（一根）、葱花（适量）、蕃茄沙司（一勺）
1/7. 准备食材，西红柿一个，鸡蛋一个，黄瓜一根，蕃茄沙司，或者用蕃茄酱
2/7. 切葱花，鸡蛋打成蛋液，蕃茄切滚刀块，黄瓜切菱形片，黄瓜片中放少许，很少很少盐抓均匀，这样出来的黄瓜口感脆爽
3/7. 鸡蛋液中也是放极少盐，油微微冒烟倒入蛋液，翻炒成型
4/7. 炒鸡蛋的底油，降温下，放入葱花（油温太高的话，放入葱花瞬间就会糊掉），然后放入西红柿，翻炒，用铲子在切下西红柿，让它尽可能小点（如果下锅前用刀切太小，水分会流失，影响味道）
5/7. 待几乎煸出红油，放入两小勺蕃茄沙司，也可以用番茄酱代替，番茄酱口感偏酸，所以量要小些，用沙司既能提味，也能增色
6/7. 翻炒至微微收汤后放入黄瓜，黄瓜加盐后会出汤，入锅前要倒掉腌出的汤，然后放少许糖，微微翻炒
7/7. 黄瓜入锅后只要炒至微软就可以放鸡蛋了，我收的汁相当好，如果亲自己做觉得汤太多，可以放入鸡蛋后勾少许水淀粉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、菠菜、韭菜搭配；与地瓜、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、抗衰老等功效；可与鲫鱼、茭白、鸡蛋搭配；与冰棍、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、苹果、豆腐搭配；与花生、白菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、抗菌等功效；
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营养信息
- 全民赛西红柿炒鸡蛋-秘制版热量172 千卡
- 脂肪9.91 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物6.22 克
- 钠151.9 毫克
- 钙89.7 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾440 毫克