| 爆浆老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 19千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 493克 | 爆浆老婆饼热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡，相当于安装风雪护窗245分钟消耗的热量...300 | |||||
爆浆老婆饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
A水油皮（适量）、中筋面粉（50克）、砂糖（5克）、水（25毫升）、全蛋液（5毫升）、黄油（5克）、B油酥（适量）、中筋面粉（40克）、黄油（25克）、C糯米馅（适量）、糯米粉（35克）、砂糖（30克）、水（55克）、芝麻（15克）、黄油（35克）
1/9. C：水 糖 油 入锅煮沸转小火加糯米粉
2/9. 搅拌均匀后关火
3/9. 扔进芝麻 和匀然后扔进冰箱冷藏一小时左右至不粘手 分八份
4/9. 和好A 静置三十分钟 B和好后 用A包B 然后擀成牛舌状 卷起来 转90度 再来一遍（不明白可参考我绿豆饼制作详解）
5/9. 静置15分钟
6/9. 包馅啦
7/9. 刷蛋液 撒芝麻
8/9. 烤箱预热180度 20分钟
9/9. 黑芝麻真心不上相啊…
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、治喉痛等功效；可与小米、玉米、黄豆搭配；与糖精、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 爆浆老婆饼热量1224 千卡
- 脂肪306.8 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物407.76 克
- 钠278.4 毫克
- 钙163 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾275 毫克