| 东北乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 871克 | 东北乱炖热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于郊游172分钟消耗的热量...240 | |||||
东北乱炖的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、绿茄子（1个）、西红柿（1个）、麻椒（1个）、大土豆（1个）、葱（适量）、大料（2块）、花椒（适量）、十三香（适量）、老抽（适量）、食用油，盐，味精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/2. 准备食材:牛肉切块或片，加入料酒、淀粉、油、生抽适量腌制几分钟。
土豆切块，辣椒切块，西红柿切块，茄子掰小块(手掰更入味)。
葱切段，姜切片，蒜切末。(因为个人不太喜欢姜，所以切片方便成品和拿出去，并且也比较简便。)
2/2. 锅内倒油，茄子比较吸油，一般我会多放点。加入花椒、大料、葱姜蒜爆香，下牛肉，炒至变色，分别加入茄子、土豆、辣椒、西红柿，翻炒2分钟，加入适量老抽、十三香，再翻炒两三分钟，加入水，不用太多，将将末过食材即可。大火炖开。然后中小火继续炖，待汤汁收至差不多后加入盐、味精，再炖一两分钟，汤汁粘稠将干即可出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强筋骨、补中益气等功效；可与芋头、菜花、鸡蛋搭配；与海螺、栗子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有衄血、防癌、消肿止痛等功效；可与排骨、羊排、肥牛搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、生津止渴、清热生津等功效；可与卷心菜、三文鱼、鸡蛋搭配；与冰棍、皮皮虾、青鱼相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、增进食欲、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 东北乱炖热量688 千卡
- 脂肪41.5 克
- 蛋白质50.33 克
- 碳水化合物291.9 克
- 钠150.5 毫克
- 钙707.7 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾960.3 毫克