| 酱骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 195克 | 酱骨热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于网球82分钟消耗的热量...480 | |||||
酱骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
脊骨（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、大喜大（适量）、胡椒粉（适量）、芝麻（适量）
1/4. 将买好的脊骨放凉水浸泡 1小时左右 中间换水5次左右
2/4. 冷水放盐 炒脊骨 将脊骨中的血水超出 然后用冷水洗净
3/4. 放油 将脊骨在锅中翻炒，是肉充分煎透～ 然后加料酒，酱油，盐，胡椒粉 糖 大喜大 翻炒～ 直至充分着色～然后加水莫过骨头 大火烧开，改小中火直至收汤粘稠～
4/4. 出锅 ，撒芝麻
食材功效信息
脊骨具有滋补肾阴、填补精髓等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱骨热量657 千卡
- 脂肪55.1 克
- 蛋白质33.8 克
- 碳水化合物229.3 克
- 钠16116.1 毫克
- 钙1564 毫克
- 铁42.5 毫克
- 钾1040 毫克