| 自制无泡打粉健康油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 564克 | 自制无泡打粉健康油条热量/卡路里1769千卡 | |||
 热量1769千卡，相当于跆拳道177分钟消耗的热量...600 | |||||
自制无泡打粉健康油条的做法共4个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、奶粉（20克）、酵母（5克）、盐（3克）、水（适量）、花生油（约15克）、碱（2克）
1/4. 面粉，盐，奶粉，酵母，水和面，软面团后再加15g油和进去，这个时候面是软的，但不粘手。放入有热水的蒸锅，或者100℃预热后的烤箱（目的就是让面团快速发酵，不着急的可以慢等，我用的是烤箱，放入面团后烤箱或蒸锅就不要加热了），发至两倍大，再揉一揉放入保鲜袋，入冰箱保存，第二天一早拿出来用手粘着加了碱的水揉一下，再醒发一会儿（着急可以再次用锅或烤箱）。
2/4. 案板用手摸油，将面团切成小剂子，两个剂子拧在一起（就是模仿早点铺的做法）
3/4. 油锅加适量油加热（必须得足够热，不然面团容易粘到锅底不容易起来），下入油条，注意翻面，至金黄色出锅。
4/4. 自家的锅不够大，所以油条也短。自打开始吃油条就没吃过不含铝，新鲜油炸的，习惯了那种味道，所以感觉自己做的少了些那种味道。但还是蛮香的。高高一大盘子，被吃了个精光。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、美容、养颜等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与橙子、猕猴桃、空心菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、防冠心病、预防高血压等功效；
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营养信息
- 自制无泡打粉健康油条热量1769 千卡
- 脂肪124.2 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物125.3 克
- 钠37976.5 毫克
- 钙1868 毫克
- 铁4 毫克
- 钾1921 毫克